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Empanadasà la riste d’aubergine J’aime beaucoup les empanadas et je trouve que c’est une chouette idée pour un pique-nique qui change comme pour un diner sympa avec une salade verte ou des crudités. Pources petites choses, j'ai utilisé une pâte feuilletée, 2 œufs, 2 càs de crème fraiche (15 %MG), de la RISTE D'AUBERGINES (recette de Gredine) sel, poivre. Foncer les moules à muffins, y déposer une bonne cuillère à soupe de RISTE et couvrir du mélange œuf/crème, battu et assaisonné. Jen ai fait un plat complet en rajoutant du jambon et du pain rassis. Je trouve que le basilic vient rajouter une petite touche poivrée. Personnellement, j’adore la riste d’aubergines et j’espère que vous Jai choisi cette recette de riste d'aubergine pour participer au petit jeu Cuisinons de saison lancé par Claudine du blog La cuisine de Gut. Merci Claudine pour cette belle initiative, cuisiner de saison et de préférence des produits locaux ou de terroir, c'est pour moi la base de ma cuisine. La recette vient du blog La cuisine d'ici et d Congelerles aubergines cuites plutôt que fraîches et crues permet en effet de les conserver plus longtemps dans votre congélateur. Pour congeler des aubergines grillées, lavez-les, coupez-les Comment Faire Des Rencontres Sérieuses Sur Internet. Parfois, comme tout le monde, je n’ai pas le temps ou pas l’envie de passer des plombes en cuisine. Mais ce n’est pas pour autant que je décide de manger tout et n’importe quoi. Alors je sors un bocal plein de bonnes choses fait maison, que j’ai en stock dans mes placards, et j’y ajoute un petit plus pour obtenir un repas express qui déchire. Ce midi, c’était ratatouille aux protéines de soja, mais je fais aussi une variante à la riste d’aubergines. Ces dernières sont parfaites pour remplacer les protéines animales 50g de protéines pour 100g de protéines de soja , ce qui fait de cette recette un plat vegan. En plus, étant un aliment déshydraté, les protéines de soja texturées de gros bouchons difformes se gardent bien longtemps. J’en ai donc toujours chez moi, que j’utilise de bien des façons…. Pour 2 personnes, il te faut 1 bocal de riste d’aubergines maison ou de ratatouille je la fais aussi maison, mais désolée, pour le moment la recette n’est pas en ligne 100g de protéines de soja texturées sèches ail en poudre eau chaude Direction la cuisine Attention, ça va aller vite ! Verse dans une casserole le bocal de riste d’aubergines ou de ratatouille. Ajoute les protéines et mélange. Ajoute un peu d’eau chaude, de façon à bien recouvrir les protéines, sans pour autant noyer la préparation. Laisse reposer 30 minutes le temps de te prendre un ptit apéro ^^ . Réchauffe le tout sur le feu, en y ajoutant plus ou moins d’ail en fonction de tes goûts. Lorsque les protéines sont bien réhydratées et moelleuses, ton plat est prêt. Bon appétit ! Encore une recette avec du butternut ?! Bah oui…. Faut dire que c’est un légume que j’adore et qui plus est, est de saison. Sans parler du fait qu’il peut se décliner de plein de façons. Donc aujourd’hui, je te propose d’en faire un hachis parmentier, quelque peu revisité, avec de la riste d’aubergine, du jambon et du poulet. Tu vas voir, c’est très simple, rapide à préparer et délicieux. Un plat qui cale bien et qui pourtant est très light. Pour 4 à 5 personnes, il te faut *850g de purée de butternut courge cuite dans de l’eau sans rien de plus *650g de riste d’aubergine maison la recette est ici *170g de jambon blanc *80g de blanc de poulet en tranches *40g de gruyère râpé ~~~~~~~~~~~~~ Direction la cuisine Commence par couper grossièrement les tranches de jambon et de poulet, puis passe le tout au mixeur. Dispose la viande dans le fond d’un plat passant au four et tasse un peu pour que tout se colle ensemble. Verse par dessus la riste d’aubergine et étale pour que ce soit uniforme. Maintenant verse la purée de butternut pas besoin de l’assaisonner car la riste et la viande apporteront déjà assez de sel à ce plat et lisse la. Saupoudre le gruyère sur cette dernière couche. Enfourne 30 minutes à 180°C Un plat savoureux à accompagner d’une petite salade. 976 kcal pour le plat entier J’ai découvert ce plat du sud à base d’aubergines il y a un peu plus d’un an, chez Mme Boss. Moi qui à l’époque avais horreur de ce légume, j’avais eu un peu peur lorsque mon amie, chez qui j’étais invitée à diner, m’avais annoncé qu’elle avait préparé des lasagnes à la riste d’aubergine. Gloupsss…. Mais finalement, j’avais tout simplement adoré! Depuis je suis d’ailleurs réconciliée avec les aubergines et j’en mange très souvent. Pas plus mal pour une provençale…. Bref… Mme Boss m’avait dit qu’elle utilisait une riste d’aubergine toute prête, du commerce. Moi, tu le sais, je préfère le Fait Maison… Donc je prépare ma propre riste d’aubergine. Plus économique et surtout sans sucre ajouté, contrairement aux pots du commerce…. Pour 2kg de riste, il te faut *1350g d’aubergine *330g d’oignons *650g de tomates *1CS d’huile d’olive *2 à 3CS d’ail en poudre *sel et poivre Direction la cuisine Lave les aubergines et coupe leurs extrémités. Lave les tomates et épluche les oignons. Coupe en morceaux les légumes. Dans un gros fait-tout verse l’huile d’olive et ajoute l’oignon. Laisse le cuire quelques instants puis ajoute l’aubergine. Laisse cuire quelques minutes en remuant puis ajoute l’ail. Assaisonne. Après 5 minutes de cuisson supplémentaires, ajoute les tomates et un peu d’eau. Couvre et laisse mijoter pendant une bonne heure, en remuant de temps en temps au besoin rajoute de l’eau pour que ça ne brûle pas . Une riste d’aubergine à déguster chaude ou froide, avec du riz ou des pâtes… Ou encore à incorporer dans d’autres plats, comme des lasagnes, des tartes ou des cakes. 28 kcal pour 100g Vous êtes ici Accueil - Thèmes - Riste d’aubergines Vous connaissez la ratatouille sans doute, mais connaissez-vous la riste d’aubergine ? J’aime beaucoup les aubergines, j’ai découvert les blanches et les violettes rayées avec un peu de scepticisme au début, mais elles sont moins amères et passent bien auprès des filles… et j’ai bien décidé de profiter des fruits et légumes d’été au maximum avant d’attaquer les agrumes, pommes, poires Cette riste d’aubergine est, pour moi, meilleure dégustée le jour d’après. On peut la manger toute seule et c’est ainsi que je la préfère mais on peut aussi la manger avec du riz ou des pâtes, comme vous le feriez d’une sauce tomate. Riste d’aubergines recette et photo réalisées pour Odélices La riste, comme la caponata, ou la bohémienne sont des variantes de la ratatouille, chaque famille a sa recette. La riste ne contient que des aubergines, tomates et oignons. Chaude, tiède ou froide, meilleure le lendemain, c’est le plat des grandes tablées, des barbecues ou des dîners chics servie en petits contenants… Type de plat AccompagnementCuisine Provençale Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 1 heure Portions 8 personnes J'adore la riste d'aubergine ! Je la préfère nettement à la ratatouille, je le trouve plus savoureuse et plus ronde Imprimer la recette EpinglerUn couteauUne cocotte en fonte 6 aubergines2 oignons2 gousses ail280 g concentré de tomate20 cl vin blanc doux type Beaumes de Venise ou Frontignan2 c. à soupe thym2 feuilles de laurierQS huile d'oliveQS sel Lavez et parez les aubergines, les oignons et l' les oignons, pressez les gousses d' les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur, puis encore en deux. Faites dorer les oignons et l’ail dans de l'huile d'olive avec un peu de sel et d'eau si les oignons brunissent trop vite. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 2-3 le vin doux et laissez cuire à feu assez vif afin que l'alcool s' les aubergines, le thym, les feuilles de laurier, 50-60 cl d’eau et 2 cuillères à café de sel. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h. Ajoutez de la riste devient et rectifiez l'assaisonnement en sucre et en sel, la riste ne doit pas être acide. Et si vous aimez les aubergines, je vous propose une recette de bohémienne d’aubergineune recette de flans à la riste d’aubergineune recette de fondue d’aubergine et poivron jaune Vous aimerez peut-être Le Parfait Recettes Recette Aubergines à l'orientale en conserve Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 3 / 5 159 Temps de préparation 30 min Temps de traitement thermique 2 h 30 Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 1 kg d'aubergines 250 g d'oignons 250 g de tomates 2 gousses d'ail Vinaigre Sel, poivre Nombre de personnes 4 à 6 personnes Préparation Couper les aubergines en tranches épaisses sous l'eau, puis les disposer dans un plat en les recouvrant d'eau vinaigrée, à raison de deux cuillerées à soupe de vinaigre par litre d'eau, pendant 10 minutes. Laver les tomates et les couper en 4. Éplucher et émincer les oignons. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Égoutter les aubergines puis faire cuire ensemble tous les légumes pendant 15 minutes. Saler et poivrer. Remplir les bocaux jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer vos bocaux et entamer le processus de traitement thermique stérilisation pendant 2h30 à 100°C. coucou lielie alors pour la ratatouille tu as 2 possibilités soit tu l'as met chaude dans le bocaux, dans ce cas la tu remplis ton stérilisateur d'eau chaude. soit tu l'as met froide dans les bocaux, dans ce cas la tu remplis ton stérilisateur d'eau froide. ça c'est une règle à appliquer pour tout ce que tu stérilises froid = froid chaud = chaud A toi de voir tu vois ç'est pas compliquer Ravie de te rendre service A+ Ps je stérilise en petite quantité et puis je sais ce que je mange au moins. la riste d'aubergine c'est super bon, la ratatouille ç'est pareil. Parce que faire de la ratatouille l'hiver berk elle n'est pas bonne. voila voili Une petite envie de soleil dans mon assiette pour faire un pied de nez au temps de janvier et voilà comment naît un joli gratin ben oui gratin, parce qu’il fait froid quand même!!En saison, faites une riste toute fraîche pour réaliser ces lasagnes et hors saison, comme en ce moment, utilisez soit une riste que vous avez cuisinée et congelée, ou une riste achetée toute prête il y en a des vraiment pas mal dans le commerce, perso j’aime beaucoup la Jean Martin » je n’ai pas d’action chez eux, ni de partenariat, c’est juste à titre informatif ^_^

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